Hladnjača i rashladni lanac

Hladno skladištenje je metoda čuvanja smrznute hrane na temperaturi skladištenja na hladnom (često iznad tačke smrzavanja).

Posebno za voće i povrće, to je uglavnom za odlaganje njihovog životnog metabolizma i održavanje svježine. Uglavnom, temperatura hlađenja je – 1 stepen ~ 8 stepeni.

Hladnjak sa ovom temperaturom se često naziva visoko{0}}hladno skladište. Smanjenjem brzine biohemijskih reakcija i promjena uzrokovanih mikroorganizmima, hlađenje može produžiti vijek trajanja svježe hrane i prerađenih proizvoda.

Ventilator za hlađenje kao vrsta rashladnog isparivača. Ventilator za hlađenje je oprema koja daje rashladni kapacitet u rashladnom sistemu, uglavnom sastavljen od rashladnog namotaja i aksijalnog ventilatora. Aksijalni ventilator ventilatora za hlađenje odgovoran je za prisilnu konvekcijsku cirkulaciju rashladnog ventilatora i zraka u hladnjači kroz prisilno djelovanje kako bi se postigla svrha hlađenja u hladnjači. Ventilator za hlađenje je uglavnom kompletan set opreme koji se sastoji od aksijalnog ventilatora i rashladnih kanala. Ventilator za hlađenje prema načinu hlađenja zraka može se podijeliti na suhi, mokri i mješoviti suvi i mokri tri. Među njima, rashladno sredstvo ili nosač rashladnog sredstva u protoku ispušne cijevi, kroz zid cijevi za hlađenje zraka izvan cijevi naziva se suhi rashladni uređaj; za direktno raspršivanje tečnosti nosača rashladnog sredstva i vazduha za razmenu toplote, koji se naziva vlažni rashladni uređaj; hibridni rashladni uređaj osim hlađenja izduvne cijevi, tu je i uređaj za raspršivanje nosača rashladnog sredstva.

Blauberg motor i ventilator, kao profesionalni proizvođač i dobavljač ventilatora za hlađenje, nudimo visokokvalitetne rashladne ventilatore i motore koji mogu zadovoljiti vaše potrebe za skladištenjem i rashladnim lancem.

Za većinu namirnica, skladištenje u hladnjačama ne može spriječiti kvarenje hrane kao što to mogu učiniti skladištenje, dehidracija ili zamrzavanje, već samo može usporiti brzinu kvarenja hrane. Dakle, to je zapravo tehnologija skladištenja sa relativno slabim efektom. Međutim, ne mogu sve namirnice produžiti rok trajanja u uslovima hladnog skladištenja. Na primjer, neko tropsko i suptropsko voće i povrće će pretrpjeti ozljede od hlađenja ako se čuvaju na 3 ~ 10 stupnjeva iznad tačke smrzavanja, a brzina starenja kruha će se ubrzati na niskoj temperaturi.

Hladni lanac se odnosi na određene prehrambene sirovine, prerađenu hranu ili{0}}poluproizvode, posebne biološke proizvode i lijekove. Nakon kupovine, obrade i inaktivacije, sve karike hladnog lanca su uvijek u specifičnom nisko-okruženju koje je potrebno za proizvode u procesu prerade, skladištenja, transporta, distribucije, maloprodaje i upotrebe, kako bi se smanjili gubici i spriječilo zagađenje i propadanje, kako bi se osigurala sigurnost hrane, biološka sigurnost Poseban sistem lanca snabdijevanja za sigurnost lijekova.